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28 septiembre, 2017

SALSAS NIPONAS

En la comida japonesa, las salsas son uno de los elementos imprescindibles. Ya sea desde la clásica soja para mojar el sushi, hasta las más elaboradas para platos de ...
16 septiembre, 2017

INGREDIENTES BÁSICOS EN LA COMIDA JAPONESA

  La cocina japonesa es muy rica en los ingredientes que la componen, pero siempre hay algunos de ellos que son básicos y que, si no existieran no sería lo mismo, ¿verdad? Así que aquí te mostramos algunos de los “básicos” ...

GOHAN, LA ESTRELLA DE LA COCINA JAPONESA

  Si hay un alimento que relacionamos con la cocina japonesa y en gran parte en la cocina oriental es, sin lugar a dudas, el arroz. Éste, está considerado mucho más que una fuente de carbohidratos. Su propio nombre en japonés, Gohan, no solamente significa arroz cocido sinó que además es sinónimo de comida. En este artículo os ...

EL PODER DEL PANKO

Una de las diferencias principales en la elaboración de la comida japonesa son los diferentes tipos de rebozado. En Occidente estamos acostumbrados a realizarlos con harina, huevo o pan rallado, pero en muchos países de Oriente y Japón en particular, el pan rallado tradicional tiene un competidor que es el panko, que convierte los empanados en ...

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