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GOHAN, LA ESTRELLA DE LA COCINA JAPONESA

[:es]  Si hay un alimento que relacionamos con la cocina japonesa y en gran parte en la cocina oriental es, sin lugar a dudas, el arroz. Éste, está considerado mucho más que una fuente de carbohidratos. Su propio nombre en japonés, Gohan, no solamente significa arroz cocido sinó que ...

EL PODER DEL PANKO

[:es]Una de las diferencias principales en la elaboración de la comida japonesa son los diferentes tipos de rebozado. En Occidente estamos acostumbrados a realizarlos con harina, huevo o pan rallado, pero en muchos países de Oriente y Japón en particular, el pan rallado tradicional tiene un ...