Cultura y gastronomía japonesa 12 results

Sushi vegetariano y vegano

[:es]¿SUSHI VEGETARIANO Y SUSHI VEGANO, ES POSIBLE? Tenemos interiorizado que el sushi se compone esencialmente de pescado crudo. Pero en Japón, sushi significa arroz avinagrado, con lo cual no es obligatorio que lleve pescado. De hecho, solo se trata de un complemento más, como tantos otros ...

¿Puedo comer sushi estando embarazada o en estado de lactancia?

[:es]Esta es una preocupación extendida entre las mujeres embarazadas o en fase de lactancia, que lógicamente tratan de no correr ningún riesgo con la salud de su bebé. Ya os avanzamos que en Telemaki congelamos todo el pescado como exige la legislación española, así que si estás embarazada ...

SALSAS NIPONAS

[:es]En la comida japonesa, las salsas son uno de los elementos imprescindibles. Ya sea desde la clásica soja para mojar el sushi, hasta las más elaboradas para platos de cocina tradicional. Aquí os dejamos algunas de las más populares. Salsa yakisoba Seguramente la salsa más popular de ...

INGREDIENTES BÁSICOS EN LA COMIDA JAPONESA

[:es]  La cocina japonesa es muy rica en los ingredientes que la componen, pero siempre hay algunos de ellos que son básicos y que, si no existieran no sería lo mismo, ¿verdad? Así que aquí te mostramos algunos de los “básicos” de la comida nipona. ARROZ El arroz es ...

GOHAN, LA ESTRELLA DE LA COCINA JAPONESA

[:es]  Si hay un alimento que relacionamos con la cocina japonesa y en gran parte en la cocina oriental es, sin lugar a dudas, el arroz. Éste, está considerado mucho más que una fuente de carbohidratos. Su propio nombre en japonés, Gohan, no solamente significa arroz cocido sinó que ...

EL PODER DEL PANKO

[:es]Una de las diferencias principales en la elaboración de la comida japonesa son los diferentes tipos de rebozado. En Occidente estamos acostumbrados a realizarlos con harina, huevo o pan rallado, pero en muchos países de Oriente y Japón en particular, el pan rallado tradicional tiene un ...

ENTRANTES JAPONESES

[:es]Muchas veces cuando comemos en un restaurante japonés, nos centramos principalmente en comer todas las variedades habidas y por haber de sushi, olvidándonos a veces de los deliciosos entrantes que nos ofrece la gastronomía nipona. En este artículo os descubrimos algunos de los entrantes ...

POSTRES JAPONESES

[:es]Japón es un país dulce. A los japoneses les entusiasma todo lo que sea dulce y tienen miles de recetas dulces, desde las más tradicionales hasta la alta repostería. Ahora bien, el sabor dulce que le agrada a un japonés a menudo difiere de los dulces a los que estamos acostumbrados todo ...

NO TODA LA COMIDA JAPONESA ES SUSHI

[:es]  Desde hace unos años, la comida japonesa se ha convertido en la cocina estrella de los servicios a domicilio en España. Actualmente casi un 17% de todos los pedidos de comida que se realizan son de cocina japonesa y más de sesenta mil restaurantes en todo el mundo tienen platos de ...

SECRETOS DEL SUSHI QUE DESCONOCÍAS (PARTE 2)

[:es]Te acercamos un poco más los secretos que esconde el sushi. En España y más concretamente en el sur de la península, los camarones son uno de los manjares más exquisitos de su gastronomía: una buena tortilla de camarones levanta el espíritu. Pero seguramente lo que la gente desconoce ...